Лаво

Террасовые виноградники Лаво (Lavaux) растянулись вдоль побережья Женевского озера, от Шильонского замка, расположенного на юге Монтрё, до восточных пригородов Лозанны. Спускающиеся по крутым склонам к берегам озера виноградники представляют собой узкие террасы с укрепленными каменными стенами.

Виноград на прогреваемых солнцем террасах выращивают здесь со времен Римской империи. Однако начало формирования Лаво как центра винодельческого края относится к XI веку, когда монахи-бенедиктинцы начали возводить на склонах подобие современных террас. Сейчас виноградники, растянувшиеся более чем на 30 километров, занимают площадь в 805 гектаров.

Природно-культурный комплекс был включен в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2007 году. Террасовые виноградники - пример взаимодействия на протяжении многих веков человека и окружающей среды. Лаво уникален удачной организацией здешних виноградников: корни уходят в землю, возделываемую на протяжении тысячи лет, листья повернуты к солнцу, а ягоды в гроздьях наливаются сладким соком на террасах с видом на живописное Женевское озеро. Большая часть вина в регионе Лаво изготавливается из винограда "шасла" (68%), "гаме" (11%) и "пино нуар" (12%).

Любоваться ландшафтами террасовых виноградников Лаво можно в любое время года. Особенно красиво здесь осенью, когда листья желтых, оранжевых, красных и бордовых оттенков сливаются в единую цветовую палитру.

В 2010 году в Лаво открылась Винорама, где посетители могут продегустировать более 300 сортов уникальных вин, производящихся в регионе. Винорама расположена в коммуне Rivaz по адресу Route du Lac 2. Время работы: со среды по воскресенье с 10:30 до 21:30.

К виноградникам Лаво можно так же добраться из Веве на "Винном поезде" который идет, поднимаясь вверх по живописной дороге, с которой открываются прекрасные виды на Женевское озеро.